jxcaipu logo
蔥花蛋餅
1.7萬 熱度 131 收藏
拿個橘子跑

這是上週六的早餐，還燒了點粥，幹稀搭配。

時間:10-30分鐘
食材
全蛋 2個
鹽 9g
蔥花 適量
五香粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蛋餅材料：中粉200克、全蛋2個、鹽9克、五香粉少許、蔥花適量。
  • 步驟 2/14
    將中粉過篩後，倒入350ML的冷水拌勻。
  • 步驟 3/14
    松馳10分鐘，呈濃稠狀可流動性即為麵糊。
  • 步驟 4/14
    加入五香粉拌勻。
  • 步驟 5/14
    加入鹽拌勻。
  • 步驟 6/14
    蛋和蔥花放在一起。
  • 步驟 7/14
    打散備用。
  • 步驟 8/14
    鍋放少許油加熱。
  • 步驟 9/14
    倒入適量麵糊。
  • 步驟 10/14
    均勻的轉一下，形成一個圓。
  • 步驟 11/14
    煎至2面金黃，出鍋備用。用同樣的方法將剩下的麵糊全部做成麵餅。
  • 步驟 12/14
    鍋中再倒入少許油加熱，倒入適量蔥花蛋液。
  • 步驟 13/14
    以中小火煎至蛋液未完全凝固時，放上攤好的麵餅。
  • 步驟 14/14
    煎至蛋熟即可出鍋。
小貼士

1、鹽的量自己掌握。

2、煎的時候一定要用中小火，不然很容易煎糊。

釋出於 2023-03-27
284
相關菜譜
寫評論