jxcaipu logo
尖椒蔥花蛋餅
6.3萬 熱度 19 收藏
bachelor-m

一道簡單操作但是非常好吃的菜！是我自己研究多次感覺味道還不錯，和大家一起分享一下！多多指點……

時間:10-30分鐘
食材
尖椒 2-3個
蔥花 5-6根
雞蛋 3個
食鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    打蛋花，將雞蛋破殼放入碗中，用筷子或打蛋器將蛋黃蛋清打勻，在打蛋前放入適量的鹽一起攪勻！
  • 步驟 2/6
    將尖椒切成碎末放入攪拌好的雞蛋中……
  • 步驟 3/6
    將切成末沫狀的蔥花也放入雞蛋中，辣椒蔥花放入其中後要儘快下鍋。不能時間太長，不然辣椒，蔥花水分都會出來。煎蛋餅時就水分很多蛋餅煎不好。
  • 步驟 4/6
    放適量的油，燒熱然後關至小火（不能大火很容易糊），再將雞蛋一次性倒入鍋中。
  • 步驟 5/6
    將辣椒，蔥花用筷子輕輕撥均勻，蛋液儘量煎成圓餅。蓋上鍋蓋悶一小會，注意使用最小火！蛋液比不多幹了，馬上將蛋餅翻過來。（會掂勺的將蛋餅拋起翻邊）開中火煎至金黃，瀝油就可以出鍋了！
  • 步驟 6/6
    瀝乾油後將蛋餅鋪入碗中……蔥香融合香辣的蛋餅就完成了！
釋出於 2018-10-12
114
相關菜譜
寫評論