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橄欖油炒莧菜
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顧留芳Fffff

莧菜是一種很神奇的蔬菜，擺在菜攤上其貌不揚，可見熱之後，其湯色之豔麗，每每令我不忍搭配其他食材。

食材
莧菜 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    莧菜洗淨切寸段，蒜切末。
  • 步驟 2/2
    橄欖油熱後先小火熗蒜末，然後放入莧菜，快火翻炒，熟後放鹽即可出鍋。
小貼士

民間相傳莧菜可補血，營養很不錯。清炒、做湯都很好吃。用煮莧菜的水和麵，可以做成漂亮的麵條或餃子。做為早餐，我今天還給女兒搭配了炒笨蛋、自制小饅頭和牛奶。

釋出於 2018-08-20
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