1、全程不能沾水，容器請一定擦乾。

2、大蒜去掉根部，輕輕一拍外皮就自動脫殼，可以很輕鬆的剝掉。

3、大蒜一定要用切剁來弄碎，儘量不用拍碎搗爛磨泥的方式。因為如果做成泥的話，必然會在此過程中損耗更大量的蒜液蒜香味兒。

4、做好後冷藏儲存至少可以儲存2周以上（如果密封與取用做的好，應該是可以像油一樣儲存很久喲）~

5、取用的時候根據情況去油或者蒜油混合物。譬如直接拌沙拉或麵條就只取上部油的部分，炒醬的話就取油蒜混合物咯~

6、隨著時間推移，油會漸漸變渾濁呈半固體狀，這是正常的喲~