橄欖油請選擇特級初榨橄欖油；如果喜歡有一點點辣味，也可以在瓶中加入幾個幹辣椒，或者加入一些黑胡椒粒。

事先將油加熱，然後放入適量迷迭香，可使迷迭香的味道融入油中，但是經過加熱的迷迭香顏色變暗，所以我們在裝瓶時在瓶中放入幾枝新鮮的迷迭香，會更加美觀。