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黃油迷迭香文蛤【烤箱版】
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一兩cite

【母親節•泰午餐】祁小廚出品‍

兩次帶麻麻去泰國旅遊

她對泰國的美食很是喜歡念念不忘

文蛤在泰國很常見

於是想用文蛤做一下創新

當黃油、迷迭香、啤酒與文蛤相遇別有一番滋味

早起買食材備料下廚出品拍照

忙活了一早上

祁小廚成功出品4道母親節的泰午餐

麻麻表示棒極了

麻麻在的每一天都是母親節愛你喲

食材
文蛤 2.5斤
黃油 30克
新鮮迷迭香 2長支
啤酒 70ml
研磨玫瑰鹽 適量
黑胡椒研磨顆粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.蒸文蛤。大鍋，大火，隔水，蒸文蛤，聽到“砰”的一聲，文蛤剛開口，即可。取出，待用。文蛤開口速度不一致，先開口的先取出，沒開口的繼續蒸。提前把文蛤吐水，洗淨喲～節約時間，蒸文蛤的時候做第2、3步吧～
  • 步驟 2/5
    2.鋪烤盤。9寸圓烤盤，鋪上錫紙，錫紙大小要能摺疊過來蓋住文蛤。
  • 步驟 3/5
    3.備料。黃油切成小塊，迷迭香取一支剪成若干小節，待用。
  • 步驟 4/5
    4.文蛤調味。把文蛤放入已鋪好錫紙烤盤，加入黃油，把黃油分散至各處。加入研磨玫瑰鹽，黑胡椒研磨顆粒，注意分佈各處。加入啤酒。沒有玫瑰鹽就用普通鹽吧～沒有黑胡椒研磨顆粒就用普通黑胡椒粉吧普通黑胡椒味道會差很多。
  • 步驟 5/5
    5.烤文蛤。提前把烤箱裡200度預熱5分鐘，錫紙蓋過文蛤，注意不要壓住文蛤，留出空間。入烤箱烤15分鐘。出爐，拍照，開吃。
釋出於 2019-01-07
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