元旦休息在家, 雖說是睡到了自然醒, 其實也跟平時上班的時間差不多, 習慣了,生物鐘固定時間,這樣早上的時間變得非常充裕,不必趕著上班, 自己在家炒點米粉作為早餐食用。
1. 江西米粉使用前用開水泡上二、三個小時; 如果沒時間, 可以加水煮上六、七分鐘, 再燜上十分鐘;
2. 肉絲提前加入鹽的調味料碼入點底味;配料看各人喜歡, 隨意搭配,但最好顏色各異;
3 炒米粉時可能會有點幹,可以適量加入點高湯,這樣炒過的米粉口感更柔軟,而且吸收了湯汁的米粉更加有味道,但注意不要加多了,要不就成湯粉了。