jxcaipu logo
生抽河蝦
12.1萬 熱度 54 收藏
fringe大力水手

河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。河蝦蛋白質含量毫不遜色於海蝦，鈣質含量也很高，河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品。用生抽來提味的河蝦有種特別的鮮味，還保留了水煮蝦本身鮮嫩的口感，做法也簡單哦！

時間:10分鐘內
食材
河蝦 400g
生抽 適量
料酒 適量
薑片 適量
蔥 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    河蝦洗淨控水
  • 步驟 2/13
    蔥切段
  • 步驟 3/13
    鍋裡放入適量水和薑片，大火煮開
  • 步驟 4/13
    水開後，加入河蝦
  • 步驟 5/13
    加入適量料酒
  • 步驟 6/13
    加入適量鹽煮開，河蝦煮至變紅色後，再煮半分鐘
  • 步驟 7/13
    河蝦撈出放入碗裡
  • 步驟 8/13
    調汁：鍋里加入少量水，煮開
  • 步驟 9/13
    加入適量生抽（不用再加鹽和味精，生抽本身就帶有鹹鮮味了）
  • 步驟 10/13
    加入適量白砂糖（用量根據個人口味增減）
  • 步驟 11/13
    把調味汁澆上煮好的鹽水河蝦上面，撒上蔥段
  • 步驟 12/13
    熱鍋冷油，至八九成熱時，把熱油澆到河蝦上面即可
  • 步驟 13/13
    成品圖（生抽河蝦比鹽水河蝦更多了一份鮮嫩，好吃）
釋出於 2019-01-25
201
相關菜譜
寫評論