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二面黃(豆腐
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皓月storm

美味無限回味中，自己動手豐衣足食哈~

時間:10-30分鐘
食材
老豆腐3塊； 約500g
青椒 2個
紅椒 1個
香蔥 3條
豆瓣醬 2勺
姜 6片
蒜 5粒
醬油 4勺
鹽 2小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將配料洗淨
  • 步驟 2/7
    將約2大湯油匙倒入鍋內，至5分熱後，將火調為小火，將豆腐切為如圖內大小平攤放入鍋內。待一面見金黃後，將豆腐翻面同樣煎為金黃色
  • 步驟 3/7
    將油瀝乾，夾入盤內
  • 步驟 4/7
    將油瀝乾，夾入盤內
  • 步驟 5/7
    將鍋洗淨，倒油至冒微煙放入2小湯匙豆瓣醬，將切好的姜蒜放入，爆炒香，將炸好的豆腐放入翻炒均勻，倒入3小碗水，蓋鍋煮。
  • 步驟 6/7
    待水快燒乾，放入辣椒及香蔥鹽、醬油少許翻炒。
  • 步驟 7/7
    起鍋，裝盤，香味撲鼻而來~開飯咯！
小貼士

1.第二部是注意掌握火候，翻面時用煮麵用的長筷，小心油飛濺到手上。

2.此菜也可稍加芡粉勾芡，加糖和醋，風味也不錯~！

釋出於 2018-07-07
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