蟹黃豆腐 - 蟹黃豆腐的做法,蟹黃豆腐怎麼做好吃,蟹黃豆腐的家常做法 - 京細菜譜

蟹黃豆腐

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氣泡溫泉酒

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寶貝換牙可愁壞了媽媽，用她自己的話說就是再也不能在外面吃飯了，所以在家我都儘量做一些軟的最後一口吃不用咬的菜品，豆腐就成了好吃又營養的首選。這道蟹黃豆腐顏色好看又好吃，趕快做起來，米飯已經蒸上了。

食材

內脂豆腐 1塊

鹹蛋黃 4個

鹽少量

雞精 1勺

香蔥末少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鹹蛋黃加少量黃酒上鍋蒸10分鐘。
步驟 2/9

蒸熟後用勺子碾碎。
步驟 3/9

內脂豆腐切塊，水裡加一勺鹽焯水備用。
步驟 4/9

鍋熱涼油下鹹蛋黃小火煸炒。
步驟 5/9

炒至產生大量的泡沫。
步驟 6/9

下豆腐用鏟子背推著翻炒均勻。
步驟 7/9

倒水與豆腐齊平，加雞精及少量鹽，因鹹蛋黃本身就是鹹的。小火蓋蓋燜3分鐘。
步驟 8/9

3分鐘後加少量水澱粉勾薄芡。
步驟 9/9

出鍋灑蔥花末即可。

釋出於 2018-06-16