jxcaipu logo
農家小炒肉
12.9萬 熱度 26 收藏
柾羨

這道農家小炒肉，相信很多男士朋友會喜歡的。此菜選用湖南剁辣椒，味道香辣鮮美，肉質細嫩可口。爆香味辣，不僅美味下飯，也是一道超棒超過癮的下酒菜。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉（三分肥七分瘦） 300克
青、紅尖辣椒 2根
蒜 2瓣
湖南剁辣椒 1大匙
豆瓣辣醬 1大匙
生抽 2大匙
老抽 1/2大匙
料酒 1大匙
幹澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    五花肉洗淨切片，青、紅尖辣椒、蒜切片待用；
  • 步驟 2/5
    取小碗，把五花肉用老抽、料酒、幹澱粉醃製10分鐘；
  • 步驟 3/5
    鍋內倒油，把醃好的肉下油煸炒變色後盛出待用；
  • 步驟 4/5
    鍋內倒少許底油，放剁辣椒，炒後香味後放青、紅尖辣椒和大蒜片；
  • 步驟 5/5
    再放入炒好的肉片，調味，再翻炒幾下，最後放豆瓣辣醬即可出鍋。
小貼士

1.五花肉要選擇層次多的，帶皮炒味道更好吃。

2.如果沒有剁辣椒，可選新鮮的湖南小尖椒代替。

釋出於 2018-10-08
83
相關菜譜
寫評論