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麻辣串串鍋
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單薄gracious

前幾日我家寶貝想吃外邊的麻辣串，可是我總覺得不衛生，一直不喜歡她在外邊吃，沒吃到嘴的寶貝滿肚子的不高興。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆皮 適量
油豆腐 適量
海帶 適量
魔芋粉絲 適量
香菇 適量
雞肫 5個
土豆 3個
菠菜 適量
重慶火鍋底料 50克
蔥姜 適量
蒜瓣 5個
糖 3克
生抽 20克
胡椒粉 3克
料酒 15克
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/17
    竹籤入淡鹽水中煮上5分鐘消毒。
  • 步驟 3/17
    鍋中水燒開放入海帶煮上3分鐘撈出備用。
  • 步驟 4/17
    豆皮洗淨切寬條備用。
  • 步驟 5/17
    鴨肫入開水中煮熟撈出備用。
  • 步驟 6/17
    所有的食材用竹籤穿好備用。
  • 步驟 7/17
    炒鍋倒油倒入火鍋底料。
  • 步驟 8/17
    炒至出香融化。
  • 步驟 9/17
    在加入適量的清水。
  • 步驟 10/17
    加入蔥薑蒜。
  • 步驟 11/17
    加入料酒。
  • 步驟 12/17
    再加入醬油。
  • 步驟 13/17
    加入糖和鹽。
  • 步驟 14/17
    再加入胡椒粉。
  • 步驟 15/17
    把湯汁煮上10分鐘出香。
  • 步驟 16/17
    放入穿好的食材。
  • 步驟 17/17
    把食材煮熟即好，也可隨酒精爐上桌，一邊加熱一邊食用。
小貼士

用重慶火鍋底料來做麻辣串湯汁，省事又方便。

食材可以是任意自己喜歡的，隨意搭配。

竹籤最好在穿之前用淡鹽水煮一下再用，保證殺菌衛生。

釋出於 2018-12-01
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