喜歡吃糖醋味的家常菜,比如糖醋魚,糖醋排骨,魚香肉絲,魚香茄子等等。所以,自己也學會了做一些糖醋家常菜,還在不斷學習中。
茄子現在正是當季,所以可以在當季的時候製作一些當季的時令美味。茄子裹澱粉的時候,澱粉不宜太多。否則炸出來的味道就變了。炸茄子的時候,一定要小火。火候不能太大,容易將茄子炸焦。