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酸爽鳳爪,怎吃都不膩
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食材
鳳爪
隨意
烹飪步驟
步驟 1/1
酸爽鳳爪:首先把開水放急凍裡冰好備用,然後洗淨雞爪去指甲!放水,少許料酒,一點點鹽,薑片與雞爪同煮,煮開後轉小火煮15分鐘!撈出雞爪用冰水過冷河後,再換冰水浸泡,直至冷卻,撈出開邊!然後用薑片,蒜粒要拍開,料酒,燒烤汁,醋(可以以醋為主,怕酸的配部分冰水)少許白糖(根據自己口味),少許花生油或芝麻油或辣椒油,還有香菜一同浸泡醃製數小時即可食用!建議放冰箱裡醃製防天氣太熱變味!
釋出於 2019-02-16
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