jxcaipu logo
水煮牛肉
9.5萬 熱度 23 收藏
赫敏

秋冬了，一份麻辣鮮香的水煮牛肉，溫補滋養，驅寒暖胃。

時間:10-30分鐘
食材
嫩牛肉 250g
大白菜 1個
豆瓣醬 3勺
花椒 適量
幹辣椒 適量
大蒜 適量
薑末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    嫩牛肉切片，加少許鹽，生粉，拌勻，用手抓3分鐘。
  • 步驟 2/10
    姜蒜切末備用。
  • 步驟 3/10
    幹辣椒去蒂，剪成段備用。
  • 步驟 4/10
    冷鍋，冷油放入花椒，中火花椒爆香後撈出。
  • 步驟 5/10
    調大火，倒入洗好的白菜。
  • 步驟 6/10
    炒好的白菜鋪在碗底。
  • 步驟 7/10
    鍋裡放入油，薑末，花椒，幹辣椒，油熱後倒入豆瓣醬。
  • 步驟 8/10
    將豆瓣醬炒出紅油後，加入清水。
  • 步驟 9/10
    水翻滾後，加入適量鹽，胡椒，糖。用筷子一片片下牛肉，牛肉變色後，倒入鋪了白菜的碗中，最後撒上蒜末。
  • 步驟 10/10
    洗乾淨鍋，燒熱油，澆在蒜末上，爆出蒜香。一道麻辣鮮香的水煮牛肉就完成了。
釋出於 2018-07-05
165
相關菜譜
寫評論