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宮保雞丁
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貧址簿墜怯

我這道宮保雞丁,照樣是想著法兒的給自己省勁兒——炸花生米的過程全省了,就用了一袋最近灰常火的零食——黃飛紅麻辣花生米哦!

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉(雞腿肉) 適量
黃瓜 適量
大蔥 適量
麻辣花生米 適量
水澱粉 適量
米醋 適量
白糖 適量
乾紅辣椒 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    黃瓜大蔥雞肉洗淨切丁,雞肉放少許料酒、六月鮮醬油、澱粉、幾片姜抓勻,醃製十分鐘
  • 步驟 2/3
    鍋內放油,燒至冒煙將雞丁放入油中炸制變色,撈出備用
  • 步驟 3/3
    下入雞丁,翻炒勻後放入黃飛鴻麻辣花生米
小貼士

1.雞丁不要炸太長時間,否則容易導致雞肉老硬;

2.花生米本身是熟的,所以最後放,以免放得太早炒糊了;

3.花生米本身有麻椒和辣椒,也經過調味,所以整個炒菜過程儘量不要再調味了,如果感覺淡加些鹽就行;如果喜歡更麻更辣一些可以加入乾紅辣椒和麻椒,所以我就加了乾紅辣椒。

釋出於 2019-02-10
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