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梅菜蒸扣肉
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一燈大師

寶貝超級食肉狂，只好多多研究又營養又好吃的肉菜給寶貝滿足他的味蕾

食材
五花肉 500
梅菜 適量
生抽 50g
老抽 50g
料酒 100g
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉選擇肥瘦均勻的新鮮肉，下冷水鍋，水開20分鐘左右，撈出瀝水，均勻切薄片
  • 步驟 2/6
    梅菜重新幹淨待用
  • 步驟 3/6
    取調料一一放入
  • 步驟 4/6
    將肉皮朝下疊放在碗中，將上圖調料（生抽，老抽）均勻淋在肉上，擺放好冰糖
  • 步驟 5/6
    梅菜鋪均勻在肉上，均勻淋上料酒
  • 步驟 6/6
    上鍋蒸2小時，（大火開後轉小火蒸制），出鍋後扣在盤中，濾出梅菜汁，油鍋燒熱，淋在肉上即可！
小貼士

1冰糖按照自己的口味放！

釋出於 2018-08-02
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