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糖醋鱈魚
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孤月今心銳
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時間:10分鐘內
食材
小鱈魚 一條
番茄 一大一小兩個
姜、料酒、胡椒粉、檸檬 適量
生抽、糖、醋、蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鱈魚去鰭、去骨、切塊。用料酒、蔥絲、薑絲、檸檬片醃製十分鐘。
  • 步驟 2/5
    料酒:生抽:糖:醋=1:2:3:4配成汁。
  • 步驟 3/5
    醃製後的鱈魚，準備澱粉+麵粉+雞蛋清（不要蛋黃）糊，上糊下油鍋炸兩遍。
  • 步驟 4/5
    鍋底留油，爆蒜末。番茄切碎下鍋燉爛，下剛調好的糖醋汁。熬好勾芡，下魚塊翻炒盛盤。
  • 步驟 5/5
    盛盤
釋出於 2018-11-15
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