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泡椒牛肚
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降孟拖臼堪

在樂山時極少吃泡菜,直接從罈子撈起來就吃的吃法我不愛,各種泡菜或者醃菜我一定要有油水,炒過的泡菜裹著一層油汪汪,那才叫有食慾。這壇泡菜可是發揮到了極致,吃稀飯時來上一小碟,燒烤聚會素菜不夠吃就抓一把吃,兄弟幾個喝酒喝上頭了又撈一碟。今天週末聚餐,泡菜罈子又要被一掃光了。

時間:10分鐘內
食材
牛肚 適量
泡椒 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛肚買回來處理乾淨後切條。我放了鹽不停的抓,又放在淘米水裡過了幾遍。
  • 步驟 2/5
    燒一鍋開水,放入牛肚燙一下,把牛肚放進去後用鏟子滑散就撈起來了。放冰水裡。
  • 步驟 3/5
    泡椒剁碎,放油鍋裡爆香。我還放了一小塊洋蔥和泡姜,配菜都省了哈哈
  • 步驟 4/5
    放入牛肚翻炒均勻,加點白糖。因為我家泡菜比較鹹,所以加點糖中和下,兩廣人也喜歡用糖。不喜歡的可以不加,看個人口味哈。
  • 步驟 5/5
    灑上蔥花。齊活兒!
釋出於 2018-10-16
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