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魚香老虎面
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善良strip
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時間:10-30分鐘
食材
木耳 適量
胡蘿蔔 適量
尖椒 適量
煮好過涼的面 適量
生抽 2勺
醋 1勺
糖 3勺
郫縣豆瓣 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    先在小碗了配好魚香汁，再倒入一些冷水稀釋。木耳焯熟。熱鍋涼油，油稍熱後先加豆瓣醬煸出紅油。
  • 步驟 2/3
    再下胡蘿蔔，翻炒幾下後放尖椒，炒的差不多了，最後放木耳。
  • 步驟 3/3
    倒入魚香汁翻炒入味。放入麵條炒勻，收汁後起鍋。
小貼士

1）我不愛吃辣，所以只放了半勺的郫縣豆瓣，如果不介意辣的人，可以放一勺或更多，不過生抽的量要減。

2）200g的粉可以做兩盤面，我吃了兩頓，這碗麵是一半的量。

3）木耳最好事先焯一下，因為生木耳直接炒的話會爆鍋。

4）正宗的魚香汁得用蔥姜爆鍋，我家都沒有，就省了。

釋出於 2019-01-15
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