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家常菜味美--『剁椒魷絲』

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海豚

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五月初的小黴運，不高漲的情緒持續這些日子，配合著悶熱天，也算應景。

時間:10分鐘內

食材

魷魚 1條

蒜薹 1小把

剁椒 1湯匙

料酒 1湯匙

烹飪步驟

步驟 1/6

蒜薹切段備用
步驟 2/6

魷魚去內臟骨頭後，撕去外層皮，洗淨
步驟 3/6

將魷魚切長5cm，寬0.5cm左右細絲
步驟 4/6

炒鍋燒熱後倒入油，油溫略熱後加入剁椒，煸出香味
步驟 5/6

倒入魷魚、料酒翻炒幾下至肉色發白，略微彎曲
步驟 6/6

倒入蒜薹翻炒1分鐘，關火盛盤~~~開吃

小貼士

自己收拾魷魚不愛動手，就麻煩賣家幫忙去掉內臟和骨頭吧

剁椒裡面本已加入了蒜、薑末、鹽，為此我炒菜時省去了再新增

釋出於 2018-12-06