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雞肉腸的兩種做法
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杜坎期間不能用澱粉，所以我沒加，如果是其它人自然是加上更嫩更好吃些。同樣的方法把肉換成豬肉，牛肉就是不同的火腿腸了。 外面的肉腸大家還在吃嗎？自從看過一個做肉腸的影片後我再沒想買過，太噁心了。自己做，安個心，味道可以按自己喜歡來調。同時還能享受到製作的過程和成功的喜悅。

時間:1-2小時
食材
雞胸肉 6塊
雞蛋 3個
姜 1塊
大蒜 4瓣
鹽、胡椒粉、雞精、五香粉 適量
澱粉水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將雞胸肉洗乾淨後與姜，蒜一起用料理機碎成蓉。
  • 步驟 2/11
    將雞蛋和調料加入攪拌均勻上膠。（用澱粉水的也是這時候一起加入）
  • 步驟 3/11
    象這樣的時候就可以了。
  • 步驟 4/11
    第一種作法：用腸衣來灌，跟灌香腸一樣。比較吃力，因為是肉蓉不太好操作。要有足夠的耐性喲~
  • 步驟 5/11
    我做好的，挺可愛的呢！
  • 步驟 6/11
    製作好後入在上面多扎些針眼，放入烤箱先150度烤30分鐘，然後200度10分鐘就可以吃了。
  • 步驟 7/11
    切片後較粗，如果放澱粉拌勻的就會很細嫩了。我杜坎，無澱粉~還是挺好吃。
  • 步驟 8/11
    第二種方法：用保鮮膜把肉蓉捲成條，兩頭扭緊。
  • 步驟 9/11
    外面包上錫紙，再次卷緊。
  • 步驟 10/11
    卷好的放鍋中蒸熟，約30分鐘。
  • 步驟 11/11
    成品~每次多做些放冷凍室裡，隨吃隨取。這種象燙火鍋，跟豆腐蔬菜蘑菇啥的一起做個湯也很不錯哦！
釋出於 2018-08-25
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