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簡易四川火鍋冒菜
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坁美麗的謊言奚的

話說今天特別饞火鍋，於是翻出家裡剩的一袋火鍋底料，大大咧咧做了一頓簡易的火鍋冒菜，味道H翻了！滿足！ 我這道菜呢，也許不如別的親做的詳細，但勝在簡便，不需要太多的作料和繁複的準備工作，只需要一包火鍋底料和常見的香料以及你家冰箱裡面隨意的一些菜就能搞定，特別適合突然饞火鍋的時候說做就做哈！

時間:10-30分鐘
食材
各種您喜歡吃的菜啊 肉啊神馬的。 一定要夠吃哦
火鍋底料 半包
蔥薑蒜 適量
幹辣椒 若干節
嫩花椒（最好是藤椒） 一小把
豆瓣醬 一大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料：一包地道的重慶火鍋底料。我用的“橋頭”，味道還可以。
  • 步驟 2/9
    備料：幹辣椒 藤椒 蔥薑蒜切好（蔥薑蒜忘記拍了，見諒哦，要想更麻辣就多些幹辣椒和花椒，一兩把都可以，只要您承受得住，哈哈。）
  • 步驟 3/9
    備料：各種你喜歡吃的菜和肉。
  • 步驟 4/9
    炒料：鍋下少量油，把蔥薑蒜，幹辣椒，豆瓣醬紛紛下鍋炒製出香味。
  • 步驟 5/9
    加水：加入足量的清水（有骨頭湯什麼的就更高大上了），放入半袋火鍋底料熬製湯底（2人份），加入藤椒。
  • 步驟 6/9
    下菜：鍋底燒開片刻後，從難熟到易熟 依次下入各種菜。
  • 步驟 7/9
    熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜進去就可以出鍋享受這啦！
  • 步驟 8/9
    入盆！ 調製一個油碟蘸起開吃咯！
  • 步驟 9/9
    油碟調料：香油+蒜末+香菜末+蔥末+耗油+醋。
小貼士

1.火鍋底料的量自己酌情掌握哈，我做得是兩個人的量，用了半包，味道偏濃！ 八過我喜歡！ 2.煮火鍋的菜根據個人喜歡來選擇，但是也不宜太多太雜，個人不建議煮綠葉菜，因為綠葉菜它要吸油！建議香菇等菌類，黃瓜南瓜等瓜類，凍豆腐 幹豆皮等豆製品。加點西蘭花也不錯！ 友情提醒：腸胃有問題的親還是忍了吧。呼呼~

釋出於 2019-01-12
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