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火鍋酸菜魚
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marshal火辣

在外面飯店吃過味道很讚的火鍋魚，今天特地買了蜀九香的火鍋底料來一盤，香噴噴的，裡面的酸菜很下飯呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
魚肉 1kg
酸菜 一把
泡海椒 幾根
火鍋粉 1袋
火鍋底料 1塊
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    熱鍋起油，放入火鍋料融化。
  • 步驟 2/8
    然後加入泡海椒，蒜炒香。
  • 步驟 3/8
    酸菜洗淨，切碎。
  • 步驟 4/8
    鍋內再加酸菜翻炒。
  • 步驟 5/8
    然後注入清水，先放入魚頭和火鍋粉煮沸。PS：魚肉買回後切片，血水漂洗乾淨，加料酒和鹽醃製十分鐘後，再清洗乾淨，瀝乾水分就可以下鍋了。
  • 步驟 6/8
    煮熟火鍋粉後撈出，墊在碗底。當然也可不撈，和魚肉一起煮。
  • 步驟 7/8
    然後，依次加入魚骨頭、魚肉片煮熟。
  • 步驟 8/8
    撒上蔥花就可以了。問起來香噴噴，超級下飯！
釋出於 2020-07-22
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