虎皮尖椒
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懵智高朗
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最近對葷菜提不起食慾，來一碟虎皮尖椒，在熱油裡把尖椒皮煎到略微焦香發皺，倒入生抽，空氣中頓時瀰漫著蒸騰的辣椒香與醬香……簡單的美味，一碗白飯，足矣。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
尖椒去仔去蒂，對半剖開，瀝乾水．燒熱油鍋，一定要把尖椒的外皮朝下放置煎，表皮接觸油麵，煎到皮略有皺縮． -
步驟 2/4
灑上一小勺鹽，再倒入生抽，這時，辣椒香和生抽混合一股焦香味，這是屬於炒辣椒才有的香味，小心別被嗆著哈．
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步驟 3/4
加一些水，煮上1分鐘，最後再加上1勺糖，大火收下汁．
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步驟 4/4
配上一碗白飯，鮮美爽辣的湯汁可別浪費，下飯剛好．
釋出於 2018-09-29
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