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剁椒蒸茄子
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偌山橇遼啃

茄子富含維生素P，也就是常說的蘆丁

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 兩個
剁椒 15克
生薑 一塊
大蔥 一段
生抽 適量
香醋 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料。
  • 步驟 2/11
    茄子切成條。
  • 步驟 3/11
    茄子碼放好，均勻倒入剁椒。
  • 步驟 4/11
    開啟美的蒸汽爐的盛水壺，開啟蓋子，加入純淨水，蓋好蓋子安裝好
  • 步驟 5/11
    調好時間
  • 步驟 6/11
    蒸汽爐上汽後，放入茄子
  • 步驟 7/11
    關閉好門，蒸20分鐘左右。
  • 步驟 8/11
    生薑和大蔥切成細絲。
  • 步驟 9/11
    鍋裡倒入少許香油，爆一下蔥薑絲，倒入蒸茄子的盤子裡蒸出來的湯，加入少許生抽和香醋，調成汁。
  • 步驟 10/11
    淋上調味汁即可。
  • 步驟 11/11
    成品圖。
小貼士

一、清洗茄子的時候可以加入適量小蘇打仔細清洗，然後用流水沖洗乾淨，這樣能減少農殘；

二、蒸茄子的時間根據茄子條的大小和工具不同靈活掌握，蒸到用筷子很容易插得動即可。

釋出於 2018-10-09
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