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蒜蓉米椒蒸金針菇
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飛雪bribe

非常喜歡蒸菜，健康無油煙，適於人體吸收。菌類營養價值高，這道菜非常好味，解饞，只需幾分鐘，一盤美味搞定！

食材
金針菇 200g
小米辣 5個
大蒜 1頭
青線椒 1個
生抽 2勺
鹽 2g
糖 2g
醋 1小勺
菜籽油 20毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金針菇去除根部（1.5釐米即可），洗淨，撕成一小簇
  • 步驟 2/8
    涼水上鍋，上汽後蒸8分鐘即可
  • 步驟 3/8
    小米辣、大蒜切碎
  • 步驟 4/8
    蒸出的水不要倒掉，留著備用，金針菇撈出裝盤
  • 步驟 5/8
    鍋中少許油燒熱，加入小米辣、蒜末爆香，加入生抽、鹽、糖、醋、金針菇汁煮開
  • 步驟 6/8
    淋在裝盤的金針菇上即可
  • 步驟 7/8
    切些香蔥花或者青椒碎撒上，這道美味就完成了。吃起來特別鮮，也很爽辣。
  • 步驟 8/8
    撰寫製作步驟
小貼士

1. 注意千萬別鹹了，另外醋只是提味的作用，醋的量千萬別超過糖，吃出來酸，口感就不好了！

2. 小米辣經煸炒後不像生的時候那麼辣了，不能吃辣的親可以用剁椒醬，剁椒醬比較鹹，注意控制鹽量，自己試味，剁椒醬不怎麼辣的。

釋出於 2018-07-16
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