Name: 網紅酥脆曲奇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黃油 120克; 高筋麵粉 60克; 低筋麵粉 50克; 杏仁粉 10克; 玉米澱粉 20克; 糖粉 30克; 奶粉 15克; 抹茶粉 3克; 鹽 少許

網紅酥脆曲奇

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食材

黃油 120克

高筋麵粉 60克

低筋麵粉 50克

杏仁粉 10克

玉米澱粉 20克

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烹飪步驟

步驟 1/9

黃油室溫軟化，用打蛋器打發幾下
步驟 2/9

加入糖粉跟一小撮鹽，打發至蓬鬆狀態
步驟 3/9

過篩低筋麵粉，高筋麵粉，奶粉，玉米澱粉，杏仁粉，用刮棒攪拌均勻無顆粒
步驟 4/9

裱花袋裝大8齒裱花嘴，裝入一半原色麵糊
步驟 5/9

剩下的麵糊加入抹茶粉，攪拌均勻
步驟 6/9

之後將抹茶麵糊也裝入裱花袋
步驟 7/9

烤箱預熱150度，烤盤鋪油紙，垂直擠出大小相同的花朵
步驟 8/9

入烤箱130度烤35分鐘
步驟 9/9

剛烤出來的曲奇比較軟，出爐涼透就會定型，口感特別酥脆

小貼士

無

釋出於 2023-05-14

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