jxcaipu logo
酥脆曲奇
1.3萬 熱度 195 收藏
鈉擋宜俸攀

我家的那口子很愛吃這款曲奇,每次做出爐,他可以一個人就那樣默默地吃完,然後隔天接著再做,他還是可以吃光。

麵糊里加入杏仁粉的曲奇,吃起來真的是香味十足,若怕曲奇的花紋烘烤後會不好看,可以在裱花嘴擠出麵糊後,先放冰箱冷藏約半小時,再進烤箱烘烤,那出爐後的曲奇,還是會很好看,同樣酥脆好吃,那個酥脆~會讓你一口接一口地吃,讓你怎麼做都嫌吃的不夠啊~

食材
黃油 160g
三溫糖 80g
牛奶 30ml
低筋麵粉 210g
蛋黃 1個
鹽 2g
杏仁粉 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料,黃油先軟化
  • 步驟 2/14
    牛奶和蛋黃,攪拌勻
  • 步驟 3/14
    把黃油、三溫糖和鹽,放進打蛋盆裡
  • 步驟 4/14
    用刮刀拌勻(以免用料理棒攪打時,四處噴)
  • 步驟 5/14
    用料理棒攪打膨鬆
  • 步驟 6/14
    分次加入蛋黃牛奶
  • 步驟 7/14
    攪打勻,再加入下一次的蛋黃牛奶
  • 步驟 8/14
    加入過篩的低筋麵粉,拌勻
  • 步驟 9/14
    加入杏仁粉,拌勻
  • 步驟 10/14
    麵糊拌至無粉狀
  • 步驟 11/14
    把麵糊裝進裱花袋裡
  • 步驟 12/14
    用裱花嘴擠出約3cm大小勻等的麵糊,放至冰箱冷藏約半小時
  • 步驟 13/14
    放進已預熱的烤箱,175度,中下層,烤15分
  • 步驟 14/14
    出爐晾涼後用密封盒裝
小貼士

1.三溫糖,可用細砂糖代替

2.烤箱溫度時間,依自家的去調整

3.此份量約60片

釋出於 2025-01-24
190
相關菜譜
寫評論