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曲奇之浪漫櫻花
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闕那壹刻妖嬈

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食材
中筋麵粉 200g
杏仁粉 40g
黃油 160g
糖粉 50g
幼砂糖 30g
牛奶 40g
花嘴 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油溫室軟化，打發順滑
  • 步驟 2/8
    加入糖粉，幼砂糖一起打發均勻，體積微增大
  • 步驟 3/8
    牛奶分三次加入打發的黃油裡。每次都要打發均勻才能倒第二次
  • 步驟 4/8
    倒入的杏仁粉，攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    放入過篩的低筋麵粉，把黃油和麵粉用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌，只要拌勻就可以。
  • 步驟 6/8
    將麵糊裝入裱花袋，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋,我用的是大號櫻花嘴。
  • 步驟 7/8
    烘烤溫度170度，烤箱上層，時間為15～20分鐘，餅乾周邊變黃就可以。毎個烤箱的溫度有區別，要從旁觀留意曲奇顏色變化。
  • 步驟 8/8
    放涼打包！是不是很有吸引力！
小貼士

做曲奇打發黃油要同一個方向，拌麵糊不要畫圈圈。一定要完全方向打包，不然不酥脆。

釋出於 2022-06-30
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