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海陸雙拼之酒香雞翅蒸黃魚
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桓景逸糜

清遠雞翅根與普通雞的味道不同，它的肉質比較嫩，而且帶有一絲絲的清甜，非常適合給老人和孩子食用

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 500克
黃魚 300克
酒釀 100克
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
細香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將雞翅根用鹽醃製一個小時後清洗待用
  • 步驟 2/11
    準備好酒釀
  • 步驟 3/11
    將黃魚清洗乾淨瀝水
  • 步驟 4/11
    將雞翅根放進盤子裡
  • 步驟 5/11
    先蒸五分鐘左右
  • 步驟 6/11
    然後再入黃魚
  • 步驟 7/11
    在上面鋪上酒釀
  • 步驟 8/11
    澆上黃酒
  • 步驟 9/11
    放上生薑、辣椒幹適量
  • 步驟 10/11
    適當的加一點鹽
  • 步驟 11/11
    加一點鹽在黃魚的部位，入鍋蒸十分鐘，撒上香蔥再蒸二分鐘。
小貼士

注：如果口味重的可以適量的加一點生抽提鮮

釋出於 2025-02-19
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