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自制小肉圓
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五月你來

不喜歡吃外面做的肉圓，覺得油不安全，還是自家做的放心又美味！！！

時間:10-30分鐘
食材
肉糜 250g
荸薺 80g
蛋清 1個
鹽 適量
姜 適量
澱粉 少量
老酒 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好肉糜，倒入老酒，加適量鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 2/8
    加入一個蛋清和薑末，儘量把肉攪得粘粘的感覺
  • 步驟 3/8
    荸薺切成細末，放入肉糜中，繼續攪拌
  • 步驟 4/8
    再加入少量澱粉，肉糜不要太乾
  • 步驟 5/8
    攪好的肉糜
  • 步驟 6/8
    用手捏出一個個小肉圓
  • 步驟 7/8
    開油鍋炸，如果想炸老一點的話，油溫不要太高。
  • 步驟 8/8
    出鍋。可以配白菜粉絲，也可以做湯。
小貼士

肉糜一定要有粘性，最好還要帶點彈性，不要太溼，不然不容易成型。可以稍微偏鹹一點。

釋出於 2023-04-14
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