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原味蛋撻
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morality過去

剛好家裡都有這些材料，就在豆譜上搜索方子，女兒也喜歡吃蛋撻，每次有經過某K都要吃。現在好啦，自己會做了，材料衛生過關，還物美價更廉……感謝萬能的好豆~~

食材
手抓餅 1-2張
雞蛋 50g
純牛奶 150ml
奶油 100ml
白糖 兩勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所有材料
  • 步驟 2/15
    雞蛋磕小碗裡，只取蛋黃
  • 步驟 3/15
    取個可以放電磁爐上的碗 ，倒入牛奶，還沒全融的奶油
  • 步驟 4/15
    加入白糖
  • 步驟 5/15
    放電磁爐上燒熱，周邊冒泡，奶油一融化就可關火放涼備用
  • 步驟 6/15
    取一張餅皮，撒薄薄一層面粉，防止粘黏
  • 步驟 7/15
    用擀麵杖稍微擀薄，擀開，另一面也是如此
  • 步驟 8/15
    捲起，黏的話可以再撒點麵粉
  • 步驟 9/15
    切成大小差不多同等的量
  • 步驟 10/15
    取兩個重疊，按壓成跟模子差不多大小的碗狀，中間薄一些
  • 步驟 11/15
    只有四個模，依次做好，周邊可以高出模具一些
  • 步驟 12/15
    蛋黃打散，加入之前備涼的牛奶液中，攪拌
  • 步驟 13/15
    過篩，把液體倒入模具中，七八分滿就可以了，我倒的太滿了
  • 步驟 14/15
    入烤箱，170°烤20分鐘左右(時間看烤箱大小而定，我的比較小)
  • 步驟 15/15
    叮~~時間到，滿屋的奶香味，好酥脆啊
小貼士

擀餅皮是時候也可以一次擀兩張重疊捲起，我選用了一張。

釋出於 2024-08-14
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