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無水鍋肉片蘑菇
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郭芙蓉jerk

一直家裡有無水鍋，可是一直沒正確用，最近看到雙立人的食譜，才知道怎麼用。這道菜沒加水卻出很多水而且肉太嫩了，原因就在鍋上

時間:10-30分鐘
食材
蘑菇 400g
油 適量
鹽 適量
木耳 適量
蒜苗 適量
生抽 適量
肉片 適量
耗油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉切片，蘑菇洗淨撕成條
  • 步驟 2/8
    涼鍋加入蔥花，及肉片，適量耗油
  • 步驟 3/8
    中火加熱翻炒一下，不能叮鍋
  • 步驟 4/8
    倒入蘑菇和木耳
  • 步驟 5/8
    不用加水1000w加熱
  • 步驟 6/8
    開鍋後轉800w燉幾分鐘就會出很多水
  • 步驟 7/8
    開蓋燉並收汁
  • 步驟 8/8
    汁收的差不多撒入蒜苗出鍋
小貼士

1.有蒜苗味道更鮮美

2.自我感覺肉嫩因為是涼鍋不加熱入肉而且加熱後並沒等肉變色變幹就入蘑菇

3.汁多並鮮，感覺是無水鍋就是這樣吧。

純粹是個人的經驗

釋出於 2023-04-05
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