jxcaipu logo
清炒藕片
1.5萬 熱度 168 收藏
洃小胖子子

清炒的藕選擇嫩一點的吃起來口感較脆的。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含澱粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，澱粉多，熟食為宜。

時間:10分鐘內
食材
藕 1節
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
蒜瓣 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把藕洗淨後切成片狀
  • 步驟 2/6
    鍋裡油燒熱後加入蒜瓣爆香，接著倒入1大碗水
  • 步驟 3/6
    水燒熱後倒入藕片
  • 步驟 4/6
    翻炒均勻到藕片上色後加入調料鹽，味精
  • 步驟 5/6
    翻炒均勻，加入一點水澱粉勾芡
  • 步驟 6/6
    汁變濃稠後即可出鍋了
小貼士

喜歡吃脆一點口感的就少炒一會~

釋出於 2024-05-25
183
相關菜譜
寫評論