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鮮湯米麵
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寶貝婷仔

江西的米麵和廣東的河粉差不多，都是用米漿蒸成薄粉皮，再切成帶狀而成。粉薄而透明，韌而爽滑，入口難忘。不管是米麵還是河粉，它們都有著獨特的文化，承載著無數美好的回憶。

小時候特別愛吃河粉，來到江西后，對這邊的米麵也是情有獨鍾。冬天最愛的莫過於那碗鮮掉眉毛的湯米麵，簡單又營養，入口爽滑，湯鮮味美，熱乎乎的吃上一碗，瞬間暖和起來。

時間:10分鐘內
食材
米麵 500克
青菜 1顆
蝦皮 15克
骨頭湯 1碗
花生油 30克
鹽 2克
生抽 15克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材準備
  • 步驟 2/15
    蝦皮沖洗乾淨
  • 步驟 3/15
    米麵沖洗乾淨
  • 步驟 4/15
    青菜洗淨切小塊
  • 步驟 5/15
    鍋中倒入骨頭湯燒開
  • 步驟 6/15
    放入米麵煮至沸騰後
  • 步驟 7/15
    加入青菜梗
  • 步驟 8/15
    撒入鹽
  • 步驟 9/15
    淋入生抽
  • 步驟 10/15
    放入蝦皮
  • 步驟 11/15
    放入青菜葉子，淋入香油，煮至斷生，即可出鍋
  • 步驟 12/15
    成品圖欣賞
  • 步驟 13/15
    1
  • 步驟 14/15
    2
  • 步驟 15/15
    3
小貼士

蝦皮是物美價廉的好食材，湯麵的時候放一點，味道特別鮮美，還可以給小朋友補鈣哦！

釋出於 2022-08-27
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