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芝士鮮玉米麵包卷
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月光族
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食材
高筋麵粉 250g
酵母 3g
糖 30g
鹽 2g
純牛奶 180g
奶粉 10g
卡夫芝士粉 20+10g
黃油 20g
鮮玉米粒 100g
表面裝飾 適量
蜂蜜水 適量
糖粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮮玉米粒洗淨控幹水，再用廚房專用紙擦去多餘的水分，備用。
  • 步驟 2/9
    將除黃油、10g卡夫芝士粉、鮮玉米粒以外的全部原料放在一起，揉至麵糰表面光滑，能拉出薄膜，然後再加入黃油，揉均勻，將麵糰揉圓，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。
  • 步驟 3/9
    發酵好的麵糰用手指扎進去，麵糰不回縮即可。
  • 步驟 4/9
    將麵糰擀成大長方形，然後翻過來（這樣光滑面在底部，捲起來表面會比較光滑平整）。在麵皮表面均勻地撒上十克卡士芝士粉及鮮玉米粒。
  • 步驟 5/9
    然後捲成長條形，介面處一定要捏緊。
  • 步驟 6/9
    再切成八等份。
  • 步驟 7/9
    放入一次性麵包紙託中，蓋上保鮮膜，進行第二次發酵。
  • 步驟 8/9
    當面包生坯發酵成兩倍大時，在麵包表面刷上適量蜂蜜水，放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，烤約18分鐘。出爐後，馬上放在晾架上晾涼。
  • 步驟 9/9
    麵包趁熱用麵粉篩在麵包表面篩上適量糖粉裝飾即可。
釋出於 2019-02-23
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