世界衛生組織(WHO)經過三年的研究和評選,評出六大最健康食品和十大垃圾食品。評選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類,而人們熟悉的紅薯,被列為十三種最佳蔬菜的冠軍。紅薯,又稱地瓜含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量元素,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
只要時間火候掌握好,就可以了。