涼拌萵筍
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萵筍營養豐富，含有天門冬氨酸、穀氨酸和精氨酸等17種氨基酸，維生素C、A以及礦物質豐富，尤其含鉀多達212毫克/百克，更是高血糖、高血壓和高血脂患者的常用美食。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
萵筍打皮 -
步驟 2/4
打好皮的萵筍
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步驟 3/4
萵筍切絲
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步驟 4/4
切絲後，放入鹽和雞粉和橄欖油拌勻即可裝盤。
小貼士
因為萵筍中含有大量水溶性的無機鹽和維生素，而草酸極少。如果用開水焯的話會損失很多營養。所以不用開水焯。不過消化能力差的老年人還是熟吃好。
釋出於 2024-05-25
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