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蒸蛋糕
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常見的水蒸糕，用的是自發粉，自發粉裡有泡打粉，這個水蒸糕，用的是低筋粉，沒有新增任何膨鬆劑，蒸糕比烤蛋糕的時間短，口感比較溼潤

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
酸奶 40克
牛奶 45克
低筋麵粉 85克
鹽 1克
細砂糖 45克
黃油 15克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料
  • 步驟 2/7
    雞蛋，白糖全部加入盆中，用手動打蛋器抽打至變白。
  • 步驟 3/7
    加入酸奶、牛奶拌勻
  • 步驟 4/7
    篩入低粉、鹽，攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    黃油融化成液體，倒入麵糊中
  • 步驟 6/7
    拌勻
  • 步驟 7/7
    麵糊倒入模具中,蒸鍋水開後，大火上籠蒸十五分鐘，十五分鐘到後關火，燜兩分鐘開蓋即可，放涼脫模
小貼士

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釋出於 2022-09-02
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