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剁椒金針菇
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欒殺戮天下

金針菇是可食用的菌類，菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金針菇。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，是拌冷盤和火鍋食品的原料之一。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 1把
鹽 適量
雞精 適量
小紅椒 3個
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    金針菇洗淨
  • 步驟 2/9
    切段，放在盤子裡
  • 步驟 3/9
    紅椒洗淨
  • 步驟 4/9
    剁碎備用
  • 步驟 5/9
    蔥切細
  • 步驟 6/9
    放入鹽，雞精
  • 步驟 7/9
    然後再把剁椒放在金針菇上面
  • 步驟 8/9
    鍋裡燒開水後翻入金針菇蒸3分鐘，這步忘了照
  • 步驟 9/9
    時間到端出撒上蔥花即可上桌
小貼士

1、金針菇蒸的時候不要過長，否則口感不好；

2、新鮮的金針菇含有秋水仙鹼，多吃易中毒，在烹飪處理的時候可將金針菇放熱水中焯一下水即可破壞此成分。

釋出於 2024-12-20
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