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白菜杏鮑菇包
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大臉貓drawback

現在很少做包子了，時間都花在了做麵包上面，其實做麵包和包子最不喜歡的就是耗時太長，主要是發酵，現在天氣冷，發酵往往需要好幾個小時！但是一想到早上一起來就能吃上熱乎乎的包子，就開始做一回！

時間:10-30分鐘
食材
白菜 50g
杏鮑菇 半根
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
美味鮮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    杏鮑菇半根，白菜適量（我這裡的白菜一顆吃不完，晾乾了一些水分，覺得這樣炒出來更有韌勁）
  • 步驟 2/9
    白菜切碎。
  • 步驟 3/9
    杏鮑菇切成米粒大的丁丁。
  • 步驟 4/9
    將白菜和杏鮑菇放入碗中，放入適量的鹽，白胡椒，香油，美味鮮攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    麵粉加酵母和水揉至光滑，發酵至2倍大，排空空氣，揉成長條狀。
  • 步驟 6/9
    切成均勻的劑子。
  • 步驟 7/9
    撒上些乾麵粉，將劑子擀成圓形。
  • 步驟 8/9
    將餡料放入皮中間，像摺紙一樣圍圈包好。
  • 步驟 9/9
    將包好的包子靜止15分鐘，冷水入鍋蒸15分鐘，再虛蒸3分鐘即可！
小貼士

1.包好的靜止15分鐘在入鍋蒸。

2關火後在虛蒸2-3分鐘。

釋出於 2024-08-16
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