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豬皮炒芹菜
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額爾古納的陳鴻宇

上次不記得自己是在哪裡看過豬皮炒辣椒，由於自己感冒了不能吃辣椒。所以就改良了一下，自己配了些材料來炒。真的挺好吃的。其實平時自己買豬肉的皮就能留著來炒來吃，豬皮有很豐富的膠原蛋白哦。我們要好好的利用哦。又不浪費呢。

時間:10-30分鐘
食材
豬皮 350g
芹菜 6棵
蒜苗 5棵
油 適量
鹽 適量
生抽 5ml
豆瓣醬 1勺
雞精 適量
胡椒粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬皮切成絲，可以用新鮮的豬皮，我是買的滷好的。
  • 步驟 2/14
    蒜苗芹菜準備好、
  • 步驟 3/14
    蒜苗和芹菜切段後洗乾淨瀝水備用。
  • 步驟 4/14
    生薑大蒜切好備用。
  • 步驟 5/14
    鍋裡燒點水，要淹沒豬皮、
  • 步驟 6/14
    水燒開了之後把豬皮放進去小火煮20分鐘。要煮軟。不然很硬咬不動。
  • 步驟 7/14
    坐鍋爆香姜蒜。
  • 步驟 8/14
    把豬皮放下去大火爆香。
  • 步驟 9/14
    爆香1分鐘後加入蒜苗和芹菜一起翻炒1分鐘、
  • 步驟 10/14
    接著就加入點生抽調味。
  • 步驟 11/14
    來點鹽。
  • 步驟 12/14
    接著胡椒粉下去。
  • 步驟 13/14
    加點豆瓣醬大火翻炒2分鐘.
  • 步驟 14/14
    最後弄點雞精就起鍋了。
小貼士

豬皮煮了吃起來才更Q，不然太硬了。可以放紅辣椒一起炒顏色更好看。

釋出於 2023-05-28
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