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蔓越莓餅乾
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孤月今心銳

愛人想吃餅乾了，外賣的心裡實在是不放心……操作起來吧！烤完餅乾，滿屋瀰漫著黃油的香氣，酸甜的蔓越莓餅乾！好吃又實惠！滿滿的愛的味道哦……

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 250g
雞蛋 1個
糖粉 90g
奶粉 25g
黃油 125g
小蘇打 1.5g
蔓越莓幹 50g
餅乾模具 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    材料圖
  • 步驟 2/14
    黃油室溫軟化後，加糖粉用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 3/14
    攪拌至沒有乾粉為止。
  • 步驟 4/14
    用電動打蛋器，快速攪拌均勻，至顏色開始變淡。
  • 步驟 5/14
    蛋液打散分三次加入，每加入一次，快速攪拌均勻，至蛋液完全吸收後，再加入下一次。
  • 步驟 6/14
    攪拌至體積變大，蓬鬆狀態。
  • 步驟 7/14
    篩入剩下的所有粉類：麵粉，小蘇打，奶粉。
  • 步驟 8/14
    用刮刀翻拌均勻，成光滑的麵糰。
  • 步驟 9/14
    蔓越莓幹用刀切成小丁。
  • 步驟 10/14
    加入蔓越莓幹，按壓均勻。
  • 步驟 11/14
    在模具內鋪上保鮮膜，把麵糰按壓實。
  • 步驟 12/14
    如果沒有模具，可以直接用保鮮膜包好，弄成長方形條狀，放入冰箱冷凍室最少一個半小時定型。
  • 步驟 13/14
    取出模具去保鮮膜，用快刀切成0.5cm的厚片，放入不粘烤盤，生坯之間要留有空隙，以免烤熟粘連。(如果是普通烤盤，要提前鋪上油紙)。
  • 步驟 14/14
    烤箱提前預熱，開上下火170度，15分鐘，中途調換一下烤盤，以免受熱不均。
小貼士

無

釋出於 2022-09-24
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