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粉絲茄子
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梨子Nicole-

兩個人在家，又想吃醬茄子，又想吃拌粉絲。忽然想起從前看過的一道菜譜，就是粉絲和茄子綜合起來做的，但是記得不是太清楚了，無所謂，依靠那一點模糊的記憶，舞動起來。還真是成功！就是名字不好起，菜譜的名字也不能太長不是，想了想，就叫粉絲茄子了，O(∩_∩)O~。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 250g
粉絲 50g
油 適量
鹽 適量
甜麵醬 1袋
大蒜 半頭
精肉 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    茄子，甜麵醬，粉絲，大蒜。
  • 步驟 2/14
    茄子清洗乾淨，順長切四瓣，成條。
  • 步驟 3/14
    粉絲用開水泡軟。因為一會兒還要蒸，就泡軟就可以，不用熟。
  • 步驟 4/14
    炒鍋放油，油熱把茄子入鍋煎炒。
  • 步驟 5/14
    3分鐘後，茄子炒軟，盛出，在盤子內排好。
  • 步驟 6/14
    將泡軟的粉絲放在茄子上，我忘了拍放茄子的那張照片，粉絲下面就是炒軟的茄子。
  • 步驟 7/14
    肉切成絲。
  • 步驟 8/14
    炒鍋放油，把切好的肉絲煸炒。
  • 步驟 9/14
    變色後放少量水，甜麵醬，繼續炒。不要放一袋哦，要根據茄子和粉絲的量適當放。
  • 步驟 10/14
    把炒好的肉醬澆到粉絲上。
  • 步驟 11/14
    蒜末放好。
  • 步驟 12/14
    放到蒸鍋內，水開後蒸5分鐘即可。
  • 步驟 13/14
    時間到，蒸好的茄子粉絲倒扣在另外一個盤子上。
  • 步驟 14/14
    掀開，拌勻就可以。
小貼士

茄子，粉絲，肉醬開始做的時候都八分熟就可，因為還得入鍋蒸，不然就會過火。

釋出於 2023-07-17
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