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榴蓮排骨湯
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我對你有想法鴨

榴蓮殼看上去雖然又硬又刺，但它其實是可以吃的哦，而且是敗火的良品。不過榴蓮殼吃的是裡面白色的那部分，可用來煲湯或水煮，很香也很補，還有有降火的功效哦。用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱;

前幾天去超市，正趕上搞活動，整個的榴蓮一斤5.98元，便宜啊，抱了一個回家，就把果殼內的白肉切了下來，用來燉排骨；

食材
排骨 1250g
蔥花 少許
鹽 適量
料酒 適量
榴蓮肉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    榴蓮殼裡的白肉用刀切下來；
  • 步驟 2/8
    切小塊，操作的時候是要帶手套的，殼扎手，外殼扔掉；
  • 步驟 3/8
    排骨先用水沖洗一下；
  • 步驟 4/8
    取一鍋，鍋里加水，倒入料酒適量，水燒到鍋底開始冒小泡時，把排骨放進去，大火燒開，水面上出現許多沫沫；
  • 步驟 5/8
    煮5分鐘後撈出排骨，再用清水沖洗乾淨；
  • 步驟 6/8
    把焯水後的排骨倒入壓力鍋裡，加入切好的榴蓮塊，適量的清水，總量不要超過鍋內壁上的警戒線；
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋，按一下面板上的燉肉按鈕，到時間後，有聲音提示，排骨就燉好了；
  • 步驟 8/8
    燉好的排骨湯是清湯，根據自己的口味加鹽調味，盛到碗裡撒點蔥花。
小貼士

榴蓮排骨湯燉的時候，滿屋飄榴蓮的味道，吃的時候味道沒有這麼重，榴蓮肉吃起來，我感覺有點像芋頭，黏黏的、軟軟的，裡面有絲，這個絲要扔掉的，回味無窮；

特別強調一點，這個菜做的前提必須是愛吃榴蓮的，不喜歡吃的。。。。。迴避。

釋出於 2022-08-18
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