jxcaipu logo
裡脊肉炒佛手香菇
4.6萬 熱度 195 收藏
intermediate素雅

香菇總是提前泡一晚上，才能泡的又軟又厚。

泡發的香菇比鮮香菇味道香很多，這就是所謂的濃縮的才是精華吧。

炒菜加入幾朵香菇，就不用其他調味品了，天然的香料，提升了整個菜的味道。

不知為什麼，網上到處都是：“藍瘦，香菇”，好奇怪啊，原來是難受，想哭的意思啊！

高中生全員夜自習，不想上的也必須上，本來覺就不夠睡，現在飯也不能在家吃啦，想起來就“藍瘦，香菇”。

吃著佛手，就難受，

吃著香菇，就想哭，

哎，夜自習呀夜自習！

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 200g
香菇 50g
佛手 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
澱粉 適量
五香粉 適量
料酒 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：佛手一個，裡脊肉一塊，香菇提前泡發好；
  • 步驟 2/10
    裡脊肉洗淨切片；
  • 步驟 3/10
    放入少許料酒，鹽，生抽，澱粉拌勻，醃一會兒；
  • 步驟 4/10
    佛手去皮，切片；
  • 步驟 5/10
    香菇切小段；
  • 步驟 6/10
    鍋中加油，燒熱下肉片炒，變色盛出備用；
  • 步驟 7/10
    炒香蔥花，下佛手，香菇炒一會兒；
  • 步驟 8/10
    加鹽，生抽調味；
  • 步驟 9/10
    最後倒入肉片，炒勻關火；
  • 步驟 10/10
    裡脊肉香菇肉片。
小貼士

喜歡口感綿軟的就多炒一會兒，或是加入清水燜一會兒；

喜歡爽脆口感的，就稍微煸炒一下即可。

釋出於 2022-05-04
168
相關菜譜
寫評論