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香菇胡蘿蔔豬肉餃
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想表白jack

週末有空,沒啥事,我就會和老公在家裡包餃子,他負責麵糰,我負責和餡,呵呵,分工合作,兒子負責玩啊,不過我們包的時候,他玩的是麵糰,真的好浪費,不過比買膠泥強多了,健康衛生,還省錢,呵呵!

食材
中筋麵粉 250g
豬梅肉 250g
香菇 2朵
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
蠔油 適量
白砂糖 適量
雞蛋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加雞蛋,適量清水和成三光面團,蓋上布醒發20分鐘備用;
  • 步驟 2/11
    把豬梅肉切小,改刀剁成肉糜,
  • 步驟 3/11
    香菇提前泡發好,改刀切成香菇末;
  • 步驟 4/11
    胡蘿蔔去皮,切成碎末;
  • 步驟 5/11
    大盤裡入肉糜,胡蘿蔔,香菇,蔥花,油鹽,蠔油,糖,生粉等拌勻;
  • 步驟 6/11
    加入適量泡香菇的水順時針攪打一下備用;
  • 步驟 7/11
    把醒發好的麵糰分成適量劑子,再擀成麵皮;
  • 步驟 8/11
    麵皮包入和好的肉餡;
  • 步驟 9/11
    對半摺合起來,
  • 步驟 10/11
    用大拇指一個一個壓出花邊,如圖,也可按自己包的方式;
  • 步驟 11/11
    如此包完所有面皮!餃子直接上開水鍋中煮熟即可享用.
小貼士

個人喜歡抱餃子包成這樣子,當然也可以包成傳統的餃子樣,那個我不熟手啊,呵!餡可以換成自己喜歡的口味~!

釋出於 2024-07-06
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