jxcaipu logo
香菇醸肉
2.9萬 熱度 146 收藏
聰明quarterly

在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。

而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。香菇還含有多量的穀氨酸、各種糖類等，故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。

香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。

這款香菇醸肉，口感滑嫩，鮮甜可口，真的很好吃，你要試試呀.......

時間:10-30分鐘
食材
香菇 7個
肉末 150g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
魚露 適量
蠔油 適量
生抽 適量
澱粉 適量
味精 適量
紅蘿蔔絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將香菇剪去菇柄，然後洗淨備用；
  • 步驟 2/10
    紅蘿蔔去皮洗淨切絲；
  • 步驟 3/10
    用生抽，澱粉，味精加入適量的水攪拌成料汁；
  • 步驟 4/10
    肉末加入魚露，蠔油進行調味；
  • 步驟 5/10
    加入雞蛋，澱粉沿著同個方向攪拌均勻；
  • 步驟 6/10
    將攪拌均勻的肉末醸入香菇；
  • 步驟 7/10
    在將胡蘿蔔絲擺放在香菇上面；
  • 步驟 8/10
    置鍋火上，加入水，涼水入鍋蒸15--20分鐘；
  • 步驟 9/10
    另取淨鍋，將調好的料汁倒入鍋裡進行加熱勾芡；
  • 步驟 10/10
    然後將勾好的芡汁淋在蒸好的香菇上面即可食用。
小貼士

攪拌肉末是要沿著同個方向攪打，至少3分鐘，那樣能使蒸出來的肉末更好滑嫩；

釋出於 2022-08-12
291
相關菜譜
寫評論