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小蔥拌豆腐
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新妹兒oba

豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。而我的這道菜是一道簡單至極的涼拌菜，不知道別的地方怎麼做，我們東北的方法簡單粗暴，調料也很少。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 200克
小蔥 3根
香油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先準備一鍋清水，煮開。
  • 步驟 2/11
    豆腐切大丁。
  • 步驟 3/11
    小蔥洗淨切大段。
  • 步驟 4/11
    輕輕煮一下，瀝水裝到一個趕緊的盆內。
  • 步驟 5/11
    輕輕煮一下，瀝水裝到一個趕緊的盆內。
  • 步驟 6/11
    然後放涼，著急可以用冷水衝一下，把蔥段加入，再淋上香油。
  • 步驟 7/11
    撒少許鹽。
  • 步驟 8/11
    輕輕拌勻就可以了，不過最好靜置幾分鐘，入味後裝盤更佳。
  • 步驟 9/11
    夏季必備~·
  • 步驟 10/11
    簡單好吃。
  • 步驟 11/11
    來一盤~~
小貼士

1.焯水時間不需要過長，無需等到水再次沸騰。

2.涼拌的時候，選擇稍微大一點的盆，顛勻最佳，不要用筷子使勁拌，防止豆腐都碎了。

釋出於 2022-07-13
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